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連日來，為提升伙食保障能力

西部戰(zhàn)區(qū)陸軍多支部隊(duì)

組織炊事專業(yè)集訓(xùn)

讓炊事員們在專業(yè)指導(dǎo)下

夯實(shí)技能基礎(chǔ)，提升保障水平

各單位邀請地方名廚走進(jìn)軍營

圍繞主副食制作、烹飪方法、膳食調(diào)劑

開展教學(xué)培訓(xùn)

既講理論、學(xué)法規(guī)

也上灶臺(tái)練實(shí)操

全面提升炊事員技能水平

實(shí)操環(huán)節(jié)

特聘廚師對參訓(xùn)炊事員的

刀功、調(diào)料搭配

以及特色菜、家常菜、節(jié)日菜

和大鍋菜的烹飪技巧

進(jìn)行全面考察

針對不同基礎(chǔ)，進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練

廚師培訓(xùn)中心內(nèi)

炊事員們自主制作菜品

特聘廚師品嘗后給出評分

并針對出現(xiàn)的共性問題

進(jìn)行菜品制作演示

面對面講，手把手教

有效提升了炊事員們的烹飪技巧

各單位還將持續(xù)開展

專業(yè)集訓(xùn)、伙食評比、技能比武等活動(dòng)

持續(xù)提升炊事人員能力素質(zhì)

推動(dòng)伙食保障提質(zhì)增效

（綜合 鄭塬鑫、孫鑫、周洪濤、王佳輝、趙勝剛、杜佳檜、佘立波、徐瑞超、雷宇航、王酌策 來稿）